пищевой эмульгатор - диацетилтартратные эфиры моно- и диглицеридов

Диацетилтарановые эфиры моно- и диглицеридов

Свойства:?
Сливковато-белый?или соломенно-желтый порошок или гранулированное твердое вещество, легко растворимое в горячей воде. Это неионный эмульгатор с значением HLB 8 -10.
Применение:
Он может оказывать сильные эффекты, такие как эмульгирование, диспергирование и стойкость к старению, поэтому может быть использован как хороший эмульгатор и диспергатор.
(1) Он может эффективно увеличить эластичность, жёсткость и способность удерживать газ теста, уменьшить степень его размягчения, увеличить объем хлеба и пышного пельменного теста, а также улучшить их структуру.
(2) Он может реагировать с амилопектином, замедляя и предотвращая старение пищи.
(3) Его можно использовать в сливках, чтобы сделать их более гладкими и мелкими.
(4) Его можно использовать в масле и концентрированном масле для предотвращения разделения масла и повышения его стабильности.
(5) Его также можно использовать в сахарах, сиропах и специях.
(6) Его можно использовать в безлактозных кремерах, чтобы обеспечить эмульсию однородной, стабильной и мягкой на вкус.
Применение:
(1) Поместите этот продукт в теплую воду температуры около 60℃, чтобы получить пастообразную субстанцию, а затем используйте его в соответствующем соотношении.
(2) Растворите этот продукт равномерно в маслах или жирах перед дальнейшей обработкой.
(3) Прямо смешивать с мукой для применения.
Рекомендуемое количество добавления:?
Максимальное количество добавления составляет 1,0% для сырых сухих мукасовых продуктов и сырых влажных продуктов, а для безмолочных кремов - 5,0%. Количество добавления может быть изменено в зависимости от потребностей производства для сливок и кисломолочных продуктов.
Технические показатели (Соответствуют стандарту ГБ25539-2010

Packaging:

Алюминизированная упаковка вакуумной упаковкой с азотом внутри. Нетто вес: 25КГ/ЯЩ (5 КГ *5)?

Хранение и транспортировка:?
Хранить герметично в прохладном, сухом, охлажденном и хорошо проветриваемом месте, чтобы избежать влаги и слеживания. Строго запрещается хранить и транспортировать вместе с взрывчатым, горючим или вредным материалом. Срок годности - 12 месяцев

?

?